Servitör

Att jobba som servitör (eller servitris) handlar om att ge gästerna en bra upplevelse när de äter eller dricker på en restaurang, ett café eller ett hotell. Du är den som möter gästerna, tar emot beställningar och ser till att de får sin mat och dryck på ett trevligt och smidigt sätt. Det är ett serviceyrke där varje dag är olik den andra och där du får träffa många olika människor.

Vad gör en servitör?

Dina arbetsuppgifter är varierande och handlar om att ta hand om gästerna från det att de kommer in tills de går. Här är några vanliga sysslor:

• Ta emot gäster: Du välkomnar gästerna, visar dem till deras bord och ser till att de känner sig bekväma.
• Presentera meny och ta beställningar: Du berättar om dagens rätter, svarar på frågor om maten och drycken, och tar sedan upp beställningarna på ett noggrant sätt.
• Servera mat och dryck: Du hämtar maten från köket och drycken från baren och serverar det till gästerna. Det är viktigt att göra det snyggt och utan att spilla.
• Passa bord och gäster: Du håller koll på gästerna under hela måltiden, frågar om allt smakar bra och ser till att de har allt de behöver (till exempel mer vatten eller en extra servett).
• Duka av och städa: När gästerna har ätit klart dukar du av bordet och förbereder det för nästa gäst. Du ser också till att restaurangen och arbetsplatsen är ren och snygg.
• Hanterar betalning: När gästerna vill betala tar du emot betalning, antingen kontant eller med kort.
• Rekommendationer och mersälj: Du kan tipsa om passande drycker till maten eller föreslå en dessert, vilket gör upplevelsen bättre för gästen.
• Samarbete: Du jobbar nära köket och de som jobbar i baren för att allt ska flyta på bra. Att samarbeta är superviktigt för att få en bra service.

Vem passar yrket för?

Att vara servitör passar dig som:

• Är serviceinriktad: Du gillar att ge andra en bra upplevelse och får energi av att hjälpa människor.
• Är stresstålig: Under rusningstid kan det vara väldigt högt tempo och många gäster samtidigt. Du behöver kunna hålla huvudet kallt.
• Är kommunikativ: Du tycker om att prata med människor och kan förklara saker på ett trevligt sätt. Att kunna flera språk, särskilt engelska, är ofta en fördel.
• Är noggrann: Att ta rätt beställning, duka snyggt och hantera pengar kräver noggrannhet.
• Har god fysik: Du går och står mycket under en arbetsdag, och bär brickor med mat och dryck.
• Är flexibel med arbetstider: Servitörer jobbar ofta kvällar och helger när restauranger och hotell har som mest att göra.
• Är en lagspelare: Du är en del av ett team som tillsammans ser till att gästerna får en toppenkväll.

Karriärmöjligheter

Som servitör finns det många olika vägar att gå. Du kan jobba på små caféer, stora fina restauranger, hotell, pubar eller till och med på kryssningsfartyg. Med erfarenhet kan du avancera till att bli hovmästare (den som leder serveringspersonalen), restaurangchef eller specialisera dig inom vin (sommelier) eller kaffe (barista). Efterfrågan på duktiga servitörer är i princip alltid god.