Sjökock
En sjökock lagar mat åt besättningen och/eller passagerare på ett fartyg och passar dig som har ett stort matintresse och vill ha ett yrke där mat och livsmedel är i centrum. Att vara serviceinriktad, ansvarsfull, strukturerad, kreativ och självständig är viktiga egenskaper i yrket.
Att arbeta som sjökock
Som sjökock har du ansvar för att se till att alla ombord får god och näringsriktig mat så att besättningen orkar utföra sitt arbete. Om du lagar mat till passagerare är din uppgift att ge gästerna en matupplevelse. Bredden och variationen av arbetsuppgifter är beroende av vilket fartyg du arbetar på. Matlagningen kan bestå i allt från “fine dining” till enklare bufféservering.
Arbetsuppgifterna består av matlagning, förberedelser i kabyssen, planering, proviantering med ekonomiansvar, diskning och städning. På vissa fartyg ingår även tvätthantering. Arbetet innebär en del tunga lyft.
Utbildningen är på heltid och du kan ha rätt till studiestöd från CSN. Utbildningen är avgiftsfri men du måste själv bekosta kurslitteraturen.
I början av utbildningen går du en säkerhetskurs där du lär dig att förhindra och hantera nödsituationer ombord. I kursen ingår att släcka bränder, rökdyka, vända livflottar, använda överlevnadsdräkt, hjärt- och lungräddning m m. Kursen ger dig ett certifikat, Basic safety, som du behöver för att kunna arbeta ombord.
Arbetsveckorna är intensiva och innebär att du både arbetar och bor ombord. Det innebär att sjökock är ett yrke som skiljer sig på många sätt mot att jobba i land. Den tid du arbetar ombord varierar mellan olika fartyg, men kan vara alltifrån 1 till 6 veckor. Efter ditt intensiva arbetspass har du en lika lång period med avlönad ledig tid. Det finns även fartyg som går korta sträckor där du kommer hem varje dag.
Utbildningen är avgiftsfri, men du måste själv bekosta kurslitteraturen. Det tillkommer även kostnader i samband med din APL såsom läkarintyg, som ger dig ett friskhetsintyg för sjöfolk samt kostnad för mat och logi ombord.
Utbildningen är uppdelad i två delar med ett sommaruppehåll på fyra veckor.
Denna utbildning erbjuds förutsatt att nödvändiga nationella beslut och tillräckligt antal studerande.
Du ska ha förutsättning att tillgodogöra dig utbildningen. Det kräver att du har kunskaper på grundläggande nivå i följande kurs/kurser:
- Svenska/Svenska som andraspråk
Om du har betyg i grundläggande kurser ska du bifoga det med din ansökan. Om du inte har betyg ska du kontakta din hemkommun för bedömning av din kunskapsnivå. Bedömningen ska du bifoga din ansökan.
Kommunen som anordnar utbildningen ansvarar för antagningen till utbildningen. Till vissa utbildningar kan det finnas särskilda antagningsregler. Kontakta alltid kommunen direkt om du har frågor om antagningen.
Förutom Basic safety-certifikatet krävs ett godkänt friskhetsintyg för sjöfolk, en sjöfartsbok, att du är svensk medborgare och har ett pass som är giltigt under hela utbildningen.
Du ansöker via webbansökan.
OBS! Du som är utbildad kock är inte behörig till utbildningen, du har heller inte möjlighet att validera till sjökock.
Som ett steg i urvalsprocessen blir du kallad till en obligatorisk intervju. Därefter görs antagningen till utbildningsplatserna. Du får en kallelse när din ansökan är komplett.
Du ska bifoga kopior på alla dina tidigare betyg.
Inför antagning kan det förekomma språktest för att bedöma om du har förutsättningar att klara utbildningen.
Är du folkbokförd i Helsingborgs kommun och vill få kontakt med en studie- och yrkesvägledare gå in på helsingborg.se/vuxenutbildning.
Är du folkbokförd i en annan kommun och behöver vägledning, ta kontakt med vuxenutbildningen i din hemkommun.
I mån av ledig plats tar vi emot ansökningar efter att ansökningstiden gått ut.
Kom och besök oss på öppet hus där alla våra vuxenutbildningar presenteras, måndagen den 5 maj kl 14-16 i Ljusgården, huvudentrén på Rönnowska skolan.
Välkommen!
Utbildningen är på sammanlagt 48 veckor och inkluderar APL, arbetsplatsförlagt lärande, ombord på ett fartyg. APL-tiden är på sammanlagt 10 veckor fördelat på två perioder. När du har APL är du ombord under hela perioden, vilket gör att du har möjlighet att prova på yrket på riktigt.
Utbildningen kan sökas fritt av dig som är skriven i någon av Familjen Helsingborgs 11 samverkanskommuner. Om du inte bor i någon av de 11 kommunerna krävs ett godkännande från din hemkommun.
Kurser
Kurskod | Kursnamn | Poäng |
---|---|---|
LIVS1000X | Livsmedelshygien, nivå 1 | 100 |
LIVM1000X | Livsmedels- och näringskunskap, nivå 1 | 100 |
MATD1000X | Mat och dryck i kombination, nivå 1 | 100 |
MATG1000X | Matlagning, nivå 1 | 100 |
MATG2000X | Matlagning, nivå 2 | 100 |
MATG3000X | Matlagning, nivå 3 | 200 |
MATG4000X | Matlagning, nivå 4 | 200 |
SERV1000X | Service och bemötande, nivå 1 | 100 |
SJOA1000X | Sjöfartssäkerhet, nivå 1 | 100 |
ORIENTERINGSKURSER: | ||
KGYORI11D | Kompetenskartläggning | 50 |
KGYORI11G | Digital Kompetens | 50 |
Totalt | 1200 |