Kock
För att du ska trivas i denna bransch och bli kunnig inom kök och matsal behöver du vara bra på att samarbeta, trivas med ett högt tempo, vara kreativ och gilla att ge god service för att få nöjda gäster.
Att arbeta som kock
Arbetsuppgifterna varierar mycket beroende på var du arbetar och hur stort kök du jobbar i som kock. Som kock arbetar du tillsammans med dina kockkollegor i ett kök där du lagar mat till restaurangens gäster. Som kock lagar du nästan enbart varma rätter. För att göra ett bra arbete som måste du vara stresstålig.
Utbildningen är på heltid och du kan ha rätt till studiestöd från CSN.
Vill du arbeta inom restaurangbranschen? Vi erbjuder en utbildning som ger de bästa förutsättningarna för att arbeta i ett professionellt kök eller matsal.
Utbildningens innehåll:
Vi börjar med fyra veckors introduktion med praktiska moment. Du kommer att få kunskap som du behöver inför din praktik. Vi gör också studiebesök och lär känna några av de restauranger där du kan få göra din praktik på och som vi har ett samarbete med. Studiebesök på annan ort förekommer. Du förväntas kunna ta dig till studiebesöken på egen hand. Ingen körersättning utgår.
Du kommer också att få lära dig studieteknik, datakunskap och bli insatt i vår lärplattform. Varje elev matchas till en arbetsplats och en handledare. Efter godkänd utbildning finns mycket goda möjligheter till en anställning på din praktikplats eller inom branschen i övrigt.
Yrket innebär ofta tunga lyft och arbetstiderna kan vara variera från tidig morgon till sen kväll och helger.
Som utbildad inom restaurang är du extremt eftertraktad på arbetsmarknaden.
Du kommer att:
-Få grundläggande branschkunskap
-Få goda grundkunskaper i att tillaga varma och kalla rätter
-Få kunskaper inom livsmedelshygien
-Få kunskaper inom gott bemötande och god service
-Få kunskaper om specialkoster
Du behöver tillgång till dator (PC, Mac) med internetanslutning samt någon form av ordbehandlingsprogram, t ex Word.
Denna utbildning erbjuds förutsatt av nödvändiga nationella beslut och tillräckligt antal studerande.
Du ska ha förutsättning att tillgodogöra dig utbildningen. Det kräver att du har kunskaper i svenska för invandrare (sfi) kurs:
- SFI D
Om du har betyg i svenska för invandrare (sfi) ska du skicka betyget med din ansökan. Om du inte har betyg i sfi ska du kontakta din hemkommun för att bedöma din språknivå. Bedömningen ska du skicka med din ansökan.
Kommunen som anordnar utbildningen ansvarar för antagningen till utbildningen. Till vissa utbildningar kan det finnas särskilda antagningsregler. Kontakta alltid kommunen direkt om du har frågor om antagningen.
Du ansöker via Helsingborgs webbansökan.
OBS! För att komma vidare i antagningsprocessen behöver du delta i ett obligatoriskt studiebesök på skolan. Kallelse kommer när du har ansökt.
Du ska bifoga kopior på alla dina tidigare betyg.
I mån av ledig plats tar vi emot ansökningar även efter att ansökningstiden gått ut.
I utbildningen ingår APL.
Utbildningen kan sökas fritt av dig som är skriven i någon av Familjen Helsingborgs 11 samverkanskommuner. Om du inte bor i någon av de 11 kommunerna krävs ett godkännande från din hemkommun.
Kurser
| Kurskod | Kursnamn | Poäng |
|---|---|---|
| HYGHYG0 | Hygienkunskap | 100 |
| MÅTBRC0 | Måltids- och branschkunskap | 100 |
| LIVLIV01 | Livsmedels- och näringskunskap | 100 |
| MALMAL01 | Matlagning 1 | 100 |
| MALMAL02 | Matlagning 2 | 200 |
| MALMAL03 | Matlagning 3 | 200 |
| MALMAL04 | Matlagning 4 | 200 |
| MALMAL00S | Matlagning - specialisering | 100 |
| Totalt | 1100 | |
