Kockutbildning
med möjlighet till påbyggnad
En kock är intresserad av mat och jobbar med ett yrke där mat och livsmedel är i centrum. Arbetet som kock innehåller både planering och förberedelser, men är också ett kreativt arbete. Smaker ska kombineras och maten presenteras på ett tilltalande sätt. Hygien och kunskap om de råvaror som används är viktigt. I perioder kan det vara högt tempo i köket och det är bra att trivas även när det är mycket att göra.
Kockutbildning bas
I utbildningen ingår det både teoretiska studier och praktiska moment i köket. Vår kockutbildning ger dig grundläggande kunskaper för att arbeta inom mat och måltider. Utbildningen ger en bred kompetens för arbete med kalla och varma rätter i såväl stora som små kök samt för arbete med matlagning i offentlig eller privat restaurangverksamhet.
Kockutbildning påbyggnad
Kockutbildning med påbyggnad motsvarar Skolverkets yrkespaket inom Komvux på gymnasial nivå enligt Gy25. Du läser en tredje termin där du fördjupar dina matlagningskunskaper ytterligare. Du kan söka utbildningen om du har läst Kockutbildning bas och fått godkända betyg.
Utbildningsinformation
Utbildningen är på 43 veckor. Studietid: 260810-270604. Påbyggnadsterminen startar i augusti 2027.
Utbildningarna är avgiftsfria men du får själv bekosta kurslitteraturen. För att finansiera dina studier kan du söka studiestöd från CSN.
Denna utbildning erbjuds förutsatt av nödvändiga nationella beslut och tillräckligt antal studerande.
Förkunskaper
Du ska ha förutsättning att tillgodogöra dig utbildningen. Det kräver att du har kunskaper på grundläggande nivå i följande kurs/kurser:
- Svenska/Svenska som andraspråk
Om du har betyg i grundläggande kurser ska du bifoga det tillsammans med din ansökan. Om du inte har betyg ska du kontakta din hemkommun för bedömning av din kunskapsnivå. Bedömningen ska du bifoga din ansökan.
Kommunen som anordnar utbildningen ansvarar för antagningen till utbildningen. Till vissa utbildningar kan det finnas särskilda antagningsregler. Kontakta alltid kommunen direkt om du har frågor om antagningen.
Validering
Har du redan yrkeskunskap, erfarenhet eller tidigare utbildning inom detta utbildningsområde?
Då kan vi validera och pröva dina kunskaper. Det betyder att du inte behöver läsa om det du redan kan och att du snabbare kan bli klar med din utbildning.
Ansökan
Du ansöker via länken överst på sidan eller tillsammans med studie- och yrkesvägledare i din hemkommun. Du ska bifoga kopior på dina skolbetyg.
I mån av plats tar vi emot ansökningar även efter att ansökningstiden gått ut.
Kommunerna Hässleholm, Kristianstad, Osby, Östra Göinge och Bromölla i Skåne Nordost samarbetar kring yrkesutbildning. Du som bor i någon av kommunerna kan söka och gå en utbildning i hela området. Du behöver alltid ta kontakt med studie- och yrkesvägledare i den kommun där du bor, för att planera dina studier.
Arbetsplatsförlagd tid (APL) - Praktik
I Kockutbildning bas ingår det 10 veckors arbetsplatsförlagt lärande (APL). Det innebär att en del av utbildningen sker hos en arbetsgivare, där du får använda dina nya kunskaper och lära dig saker på plats. Du ges möjlighet att prova på två olika verksamheter under utbildningstiden.
Kock påbyggnad har 9 veckors APL.
Samverkan mellan kommuner
Vi samverkar med andra kommuner. Bor du i någon av de kommunerna behövs inte ett godkännande från din hemkommun för att gå utbildningen. För alla andra krävs ett godkännande från din hemkommun. Prata med vuxenutbildningen i din hemkommun.
Nivåer
| Nivåkod | Nivånamn | Poäng |
|---|---|---|
| MALT1000X | Livsmedelshygien nivå 1 | 100 |
| LIVM1000X | Livsmedels- och näringskunskap nivå 1 | 100 |
| MATG1000X | Matlagning nivå 1 | 100 |
| MATG2000X | Matlagning nivå 2 | 100 |
| MATG3000X | Matlagning nivå 3 | 200 |
| MATG4000X | Matlagning nivå 4 | 200 |
| BAGI1000X | Bageri nivå 1 | 100 |
| Påbyggnad (termin 3): | ||
| MATG5000X | Matlagning nivå 5 | 200 |
| MATD1000X | Mat och dryck i kombination nivå 1 | 100 |
| SERV1000X | Service och bemötande nivå 1 | 100 |
| Totalt | 1300 | |
Valbara nivåer
| Nivåkod | Nivånamn | Poäng |
|---|---|---|
| Komvuxarbete | 100 |