Restaurang och livsmedel

LÄRLINGSVUX

Servitör Servitris

Denna utbildning är inte öppen för ansökan.

Utbildningens längd

20 veckor

Studietakt

Heltid (100%)

Studieort Vuxenutbildningen Borgmästargatan 16, 261 32 Landskrona Hitta på karta
Restaurang och livsmedel

Servitör Servitris

Som servitör är det viktigt att ge gästerna bra service, servitören är restaurangens ansikte utåt och nöjda gäster är arbetets mål. I arbetet ingår att ta emot beställningar, servera och ge råd i val av mat och dryck.

Att arbeta som servitör eller servitris

Serveringspersonalen är restaurangens ansikte utåt. Därför är det väldigt viktigt att du som servitör ger en god service så att gästerna får en bra upplevelse. Som servitör ska du kunna ge gästerna bra råd när de väljer mat från menyn och du ska kunna tala om vad rätterna har för ingredienser och även hur de är tillagade. Du ska även ge råd i val av dryck.

För att gästerna ska bli nöjda och önskemål om mat och dryck ska bli uppfyllda krävs ett gott samarbete med övrig personal i kök och bar.

Serveringspersonalen måste följa bestämmelserna i alkohollagen och se till att alkohol serveras på ett ansvarsfullt sätt.

Arbetsplatsen kan vara allt från är en liten kvarterskrog eller gourmetrestaurang till ett stort konferenshotell eller passagerarfartyg. Ett arbete inom servering innebär att du står och går mycket, vissa tunga lyft kan förekomma.

Kursinformation

Utbildningen är på heltid (40 timmar/vecka) och du kan ha rätt till studiestöd från CSN.

Utbildningen är 70% med en handledare i restaurangen. En dag i veckan läser du teori och branschteknik.

Innan du får påbörja utbildningen i köket krävs ett godkänt faecesprov. Mer information kommer med antagningsbeskedet.

Förkunskaper

Du ska ha förutsättning att tillgodogöra dig utbildningen. Det kräver att du har kunskaper på grundläggande nivå i följande kurs/kurser:

  • Svenska/Svenska som andraspråk
  • Engelska

Om du har betyg i grundläggande kurser ska du bifoga det med din ansökan. Om du inte har betyg ska du kontakta din hemkommun för bedömning av din kunskapsnivå. Bedömningen ska du bifoga din ansökan.

Kommunen som anordnar utbildningen ansvarar för antagningen till utbildningen. Till vissa utbildningar kan det finnas särskilda antagningsregler. Kontakta alltid kommunen direkt om du har frågor om antagningen.

Ansökan

Utbildningen planerar att starta under hösten 2025. Du ansöker till utbildningen via Familjen Helsingborgs gemensamma webbansökan, Du ska bifoga kopior på alla dina tidigare betyg.

Är du bosatt i Landskrona och behöver vägledning kontaktar du Vuxenvägledningen, Borgmästargatan 20, Landskrona.

Om du är folkbokförd i en annan kommun och behöver vägledning ska du kontakta vuxenutbildningen i din hemkommun.

Informationsmöte

För att kunna bli antagen blir du kallad till ett obligatorisk studiebesök.

Arbetsplatsförlagd tid (APL) - Praktik

Utbildningen är en lärlingsutbildning och det innebär att den är på en arbetsplats minst 70%. Då följer du en handledares schema.

Du varvar teori med med APL.

Fritt sök

Utbildningen kan sökas fritt av dig som är skriven i någon av Familjen Helsingborgs 11 samverkanskommuner. Om du inte bor i någon av de 11 kommunerna krävs ett godkännande från din hemkommun.

Kurser

Kurskod Kursnamn Poäng
SEVSEV01 Service och bemötande 1 100
HOTFRU0 Frukost och bufféservering 100
SERSER01 Servering 1 100
SERSER02 Servering 2 200
MACMAT0 Mat och dryck i kombination 100
Totalt 600

Valbara kurser

Kurskod Kursnamn Poäng
DRYBAT0 Barteknik 100
DRYDRY0 Drycker 100
Totalt 200